UrDinkel und Quinoa

UrDinkel Kernotto

Als UrDinkel Produzent freut es uns, das beliebte UrDinkel Kernotto aus eigener Produktion in unserem Sortiment zu führen. Egal ob Sie es wie ein Risotto zubereiten oder daraus einen Salat machen, UrDinkel Kernotto bringt Abwechslung in jede Küche und schmeckt erst noch lecker.



Quinoa

Seit 2016 wächst auf dem Breiten-Hof auch Quinoa. Wir verkaufen das "Pseudogetreide" aus eigener Produktion in unserem Kellerladen.

 

Kleines Lexikon:

Das "Pseudogetreide", welches hauptsächlich in Bolivien und Peru angebaut wird, wächst neu auch in der Schweiz. Es wird nach IP-SUISSE-Richtlinien ohne Fungizide und Insektizide angebaut.
Das Fuchsschwanzgewächs ist reich an Proteinen mit hoher biologischer Wertigkeit und ernährungsrelevanten Mineralstoffen wie Magnesium, Eisen und Folsäure. Es kann vielseitig verwendet werden: sei es gekocht als Brei, Hamburger, wie Risotto, kalt als Salat, als Müesli oder süsser Gratin.



Bücher


Die beliebten UrDinkle Rezeptbücher von Judith Gmür-Stalder können Sie ab sofort bei uns auf dem Breiten-Hof kaufen. Als UrDinkel Produzent freut uns dies besonders!

UrDinkel Alles vom Blech

Rund um das Thema Blech hat Judith Gmür-Stalder 60 neue, einzigartige UrDinkel-Rezepte kreiert. Süsse und pikante Wähen, Fladen, Pies, Tartes, Pizzen, Flammkuchen, Strudel und vieles mehr. Grundrezepte, Reportagen und Wissenswertes zum UrDinkel, stimmungsvolle Bilder (von Maurice K. Grünig).

Neuerscheinung September 2016


UrDinkel Backbuch

Bestseller von Judith Gmür-Stalder. Vom Apérogebäck über knuspriges Brot bis hin zu herrlichen Torten. Rund 60 moderne und traditionelle Rezepte. Mit wunderbaren Bildern von Andreas Thumm, abgerundet mit Porträts über Bauern, Müller und Bäcker. Ein Stück Schweizer Volksgeschichte.


UrDinkel Guetzli

60 Guetzli- und Kleingebäckrezepte von Judith Gmür-Stalder rund ums Jahr, vom Frühlingserwachen bis zum goldigen Herbst, vom närrischen Treiben bis zur besinnlichen Adventszeit. Reportagen, Wissenswertes zum UrDinkel und Back-Tipps. Unikate voller Überraschung.